johan, не особо. В говядине особо злых человеческих глистов в мышцах нет. К тому же она таки немного приготавливается, хоть и не термически.

Стейки же едят, и ничего.

arts, ну, стейк-таки нагревается хотя бы до 55°

Ну так-то подумать, 55 вообще не дезинфекция.

johan, ну, температура сворачивания большинства белков пониже

Но бактерии об этом не знают :)

Тартар — это вообще ад, с Аидом и Прометеем

Это надо зделоть и попробовать, или лучше даже не задумываться?

Если прихожу в заведение первый раз, то заказываю well done, так что таки стейки бывают безопасные

johan, смотря какие

hirthwork, угу. Все эти края и называли тартарией

Великой Тартарией?

johan, в том числе

johan, или острый жирный соус или крепкий алкоголь нужен

Я всё понял. Так и скажу супруге: НУЖЕН КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ. БЕЗ КРЕПКОГО АЛКОГОЛЯ НИКАК :)

johan, без этого реально опасно

...Чего только не придумают, чтобы налить в себя крепкий алкоголь :)